Scolare l'olio dal tonno in scatola usando un colino e premere con un cucchiaio per rimuovere l'olio in eccesso.

Tagliare la carota a julienne, affettare la cipolla e tritare il cavolo. Lavare il cavolo sotto acqua corrente.

Friggere un uovo in una padella e metterlo da parte.

Scaldare l'olio in una padella e rosolare il cavolo, la cipolla e la carota fino a quando non si ammorbidiscono.

Aggiungere nella padella la salsa di soia, la salsa di ostriche e il vino da cucina, versando la salsa di soia ai bordi per migliorarne l'aroma.

Aggiungere il tonno scolato nella padella e saltare rapidamente a fuoco alto. Cospargere di pepe nero per eliminare eventuali odori di pesce.

Mettere il riso integrale cotto in una ciotola.

Coprire il riso con le verdure e il tonno saltati.