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Deliziosa e Semplice Costata di Manzo

Costo $75, salva $50

Fonte: Recommended by CookPal

  • 210 Min
  • 14 Porzioni
  • $75

INGREDIENTI

  • Carne

    • 1 (3,2 kg) di costata di manzo con osso, pulita e legata all'osso

  • Spezie ed Erbe

    • 🧄 8 spicchi d'aglio
    • 🧂 2 cucchiaini di sale kosher
    • 2 cucchiaini di pepe nero appena macinato
    • 1 once di rosmarino fresco, o a piacere
    • 1 once di timo fresco, o a piacere

  • Oli da Cucina

    • 2 cucchiai di olio d'oliva

PASSI

1

Preriscalda il forno a 175 gradi Celsius.

2

Taglia diverse fessure nella parte superiore della costata; inserisci gli spicchi d'aglio nelle fessure. Cospargi la costata con olio d'oliva e condisci con sale e pepe. Disponi i rametti di rosmarino e timo sopra la costata e mettila in una teglia da arrosto.

3

Cuoci nel forno preriscaldato fino a quando non è ben dorato all'esterno e rosa al centro, da 3 ore e mezza a 4 ore. Un termometro per carne inserito al centro dovrebbe leggere almeno 52 gradi Celsius. Lascia riposare la costata per 15 minuti prima di affettarla.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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447

Calorie

  • 22g
    Proteine
  • 2g
    Carboidrati
  • 39g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Lasciare riposare la carne per 15 minuti dopo la cottura garantirà una migliore ritenzione di umidità e tenerezza.Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna per una cottura perfetta.Accompagna con purè di patate e verdure al vapore per un pasto completo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.