Preriscalda il forno a 175 gradi Celsius. Ungi leggermente una teglia per cottura profonda di 23x33 cm.

Porta a ebollizione una pentola grande di acqua leggermente salata. Cuoci le lasagne per 8 minuti, poi scola.

Cuoci la salsiccia, le cipolle, 1/3 di tazza di prezzemolo e l'aglio in una padella a fuoco medio fino a quando la salsiccia non sarà dorata e sbriciolata. Aggiungi il concentrato di pomodoro, l'acqua, la salsa di pomodoro, il condimento italiano, l'origano e il basilico. Lascia sobbollire per 5 minuti.

Mescola la ricotta, gli spinaci, il Parmigiano, il prezzemolo rimanente, le uova, il sale all'aglio e il pepe in una ciotola grande.

Distribuisci 2 tazze di salsa sul fondo della teglia. Disponi uno strato con quattro lasagne, metà del composto di ricotta, 1/3 della salsa rimanente e 1 tazza di mozzarella. Ripeti gli strati due volte, finendo con le lasagne, la salsa e la mozzarella.

Copri saldamente con carta stagnola e cuoci in forno per 45 minuti. Rimuovi la carta stagnola e cuoci per altri 10 minuti fino a quando il formaggio non sarà burroso e dorato.