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Pad Thai del papà

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Ingredienti principali

    • ¾ di libbra di germogli di soia
    • 6 once di noodles di riso per pad thai

  • Uova

    • 🥚 4 uova
    • 🧂 1 pizzico di sale

  • Salsa

    • 🍋 3 cucchiai di succo di lime
    • 3 cucchiai di ketchup
    • 1 cucchiaio di zucchero di canna
    • ¼ di tazza di salsa di pesce

  • Olio da cucina e aromi

    • 3 cucchiai di olio di arachidi
    • 🧄 1 cucchiaio di aglio tritato
    • 1 ½ cucchiaini di fiocchi di peperoncino rosso

  • Verdure e guarnizioni

    • 2 tazze di carote grattugiate
    • ⅔ di tazza di arachidi tritate
    • 🧅 1 tazza di porri tagliati a pezzi di 1 pollice

PASSI

1

Portate a ebollizione una pentola d'acqua. Sbollentate i germogli di soia nell'acqua bollente per circa 30 secondi, quindi rimuoveteli con un mestolo forato e scolateli bene. Quando l'acqua torna a bollire, aggiungete i noodles di riso. Cuocete fino a quando sono teneri ma sodi, 3-5 minuti. Scolate e risciacquate sotto acqua fredda.

2

Sbattete le uova in una piccola ciotola; aggiungete un pizzico di sale. In una ciotola separata, mescolate insieme il succo di lime, il ketchup, lo zucchero di canna e la salsa di pesce.

3

Riscaldate l'olio in un wok o una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungete l'aglio e friggetelo per pochi secondi. Aggiungete i fiocchi di peperoncino e le carote; cuocete per 1 minuto, quindi rimuovete dal wok.

4

Aggiungete le uova sbattute nel wok e strapazzatele delicatamente. Quando le uova si saranno rapprese, versatevi le carote, la salsa, i germogli di soia, i noodles, le arachidi e i porri; mescolate insieme.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

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Calorie

  • 18g
    Proteine
  • 62g
    Carboidrati
  • 28g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un'alternativa vegetariana, assicuratevi che la vostra salsa di pesce sia vegetale o sostituitela con salsa di soia.Aggiungete una manciata di coriandolo fresco o uno spruzzo extra di succo di lime come guarnizione per un tocco fresco.Usate un wok antiaderente per ridurre la necessità di olio aggiuntivo e garantire una facile miscelazione.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.