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Zuppa di piselli spezzati al curry

Costo $10.5, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 20 Porzioni
  • $10.5

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 🥕 3 carote, affettate
    • 🧅 2 cipolle bianche, affettate
    • 🌿 6 gambi di sedano, affettati
    • 🧄 8 spicchi d'aglio, tritati

  • Proteine

    • 2 tazze di piselli spezzati secchi

  • Condimenti

    • 3 cucchiai di olio d'oliva
    • 🍋 ¼ di tazza di succo di limone
    • 1 cucchiaio di condimento italiano
    • 1 cucchiaino di cumino in polvere
    • 🧂 1 cucchiaio di sale
    • 1 cucchiaio di pepe nero macinato
    • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
    • 4 cucchiaini di curry in polvere

  • Brodo

    • 💧 10 tazze di acqua
    • 8 cubetti di dado da pollo

PASSI

1

In una grande pentola per la zuppa a fuoco medio, scalda l'olio d'oliva e aggiungi il succo di limone, l'aglio, le carote, le cipolle e il sedano. Cuoci e mescola finché le carote non diventano abbastanza morbide da poter essere separate con una forchetta, circa 20 minuti.

2

Trasferisci le verdure e i loro succhi in una ciotola e mettili in frigorifero. Una volta leggermente raffreddati, trasferiscili in un frullatore e frulla fino a ottenere una purea liscia.

3

Versa l'acqua nella pentola della zuppa e mescola i cubetti di dado da pollo fino a quando si dissolvono. Aggiungi la purea di verdure e porta il tutto a ebollizione a fuoco medio.

4

Aggiungi i piselli spezzati, il condimento italiano, il cumino, il sale, il pepe nero, il peperoncino in polvere e la curcuma. Riduci il fuoco a medio-basso e cuoci fino a quando i piselli non si ammorbidiscono e si rompono formando una zuppa densa, almeno 45 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

106

Calorie

  • 6g
    Proteine
  • 16g
    Carboidrati
  • 3g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un'opzione vegana, usa cubetti di dado vegetale invece di quelli di pollo.Accompagna la zuppa con pane croccante o servi su riso per un pasto più sostanzioso.Gli avanzi possono essere congelati e conservati fino a 3 mesi.Per risparmiare tempo, usa un frullatore a immersione direttamente nella pentola invece di trasferire il contenuto in un frullatore.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.