
Zuppa di zucca butternut al curry con crema al lime
Costo $10, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 4 Porzioni
- $10
Zuppa di zucca butternut al curry con crema al lime
Costo $10, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 4 Porzioni
- $10
INGREDIENTI
Ingredienti principali
- 1 zucca butternut, tagliata a metà e privata dei semi
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 🧂 Sale q.b.
- Pepe nero macinato q.b.
- 2 tazze di brodo vegetale
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 cucchiaino di curry in polvere
Crema al lime
- ½ tazza di panna acida
- 🍋 1 cucchiaio di succo di lime
- 🍋 1 lime, grattugiato
PASSI
Preriscalda il forno a 400°F (200°C). Fodera una teglia con carta da forno o carta stagnola.
Metti la zucca butternut, con il lato tagliato rivolto verso l'alto, sulla teglia preparata. Spennella i lati tagliati con olio d'oliva; condisci con sale e pepe.
Inforna nel forno preriscaldato fino a quando la zucca butternut non diventa tenera quando viene punta con una forchetta, da 45 minuti a 1 ora. Rimuovi la zucca dal forno e lasciala raffreddare per 10 minuti.
Estrai la polpa dalla zucca arrostita e trasferiscila in una pentola; aggiungi brodo vegetale, aglio in polvere, cipolla in polvere, curry in polvere, sale e pepe. Lascia sobbollire per 10 minuti.
Frulla il composto di zucca in un frullatore a lotti fino a renderlo liscio.
Mescola la panna acida, il succo di lime e la scorza di lime in una ciotola per preparare la crema al lime.
Servi la zuppa in ciotole e guarnisci con una cucchiaiata di crema al lime.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
229
Calorie
- 4gProteine
- 35gCarboidrati
- 10gGrassi
💡 Suggerimenti
Per un tocco più piccante, aggiungi una spolverata di pepe di Caienna durante il passaggio di ebollizione.Guarnisci facoltativamente con coriandolo fresco, gamberi o mandorle tostate per aggiungere consistenza e sapore.Usa un frullatore ad immersione per frullare direttamente nella pentola.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.