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Scones all'uvetta

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 12 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Ingredienti secchi

    • ¾ di tazza di uvetta secca
    • 🌾 4 ¾ di tazze di farina per tutti gli usi
    • 1 cucchiaio di lievito in polvere
    • ¾ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
    • 🍚 ½ tazza di zucchero bianco
    • 🧂 1 ¼ di cucchiaini di sale

  • Grassi

    • 🧈 1 tazza di burro non salato freddo, tagliato a cubetti da 1/2 pollice
    • 🧈 1 cucchiaio di burro non salato freddo, tagliato a cubetti da 1/2 pollice
    • 🧈 2 cucchiai di burro fuso

  • Ingredienti umidi

    • 🥛 1 ½ di tazze di latticello
    • 🍋 1 cucchiaino di scorza di limone

  • Topping

    • 🍚 ¼ di tazza di cristalli di zucchero grezzo

PASSI

1

Preriscalda il forno a 400 gradi F (200 gradi C). Rivesti una teglia con carta da forno.

2

Copri l'uvetta con acqua tiepida in una ciotola e lasciala da parte per ammorbidirla.

3

Setaccia la farina, il lievito e il bicarbonato nella ciotola di un robot da cucina. Usando la frusta a velocità bassa, mescola lo zucchero e il sale nel composto di farina. Aggiungi tutto il burro non salato nella ciotola del mixer e mescola a velocità bassa fino a quando i cubetti di burro si riducono alle dimensioni di piccoli piselli, circa 30 secondi.

4

Scola l'uvetta e scarta l'acqua di ammollo; mescola l'uvetta, il latticello e la scorza di limone nel composto di farina a velocità bassa solo fino a quando l'impasto inizia a tenere insieme.

5

Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e modellalo delicatamente in un rettangolo lungo 18 pollici, largo 5 pollici e spesso 1 1/2 pollici. Spennella l'impasto con burro fuso e cospargi con cristalli di zucchero.

6

Taglia l'impasto a metà trasversalmente con un coltello affilato; taglia ogni metà in terzi e taglia ogni terzo diagonalmente per ottenere 12 triangoli di scone. Disponili sulla teglia preparata.

7

Inforna nel forno preriscaldato fino a quando gli scones sono leggermente dorati, circa 18 minuti. Servi caldi.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

428

Calorie

  • 7g
    Proteine
  • 59g
    Carboidrati
  • 19g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per degli scones extra sfogliati, assicurati che il burro e il latticello siano molto freddi.Servi gli scones caldi con una cucchiaiata di panna montata o marmellata per un dolce tradizionale britannico.Evita di mescolare troppo l'impasto per mantenere una consistenza tenera.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.