Portate l'aceto balsamico ad ebollizione in una piccola pentola a fuoco medio. Fate bollire fino a quando non si riduce a 1/4 di tazza, circa 8 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.

Mentre l'aceto balsamico si raffredda, disponete i pomodori, il cetriolo, le fette di mozzarella e le foglie di basilico in un motivo stratificato su un piccolo vassoio da portata finché il vassoio non è coperto. Condite con olio d'oliva e aggiungete sale e pepe.