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Crispy Vegetable Pakoras

Costo $8.5, salva $12

Fonte: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 6 Porzioni
  • $8.5

INGREDIENTI

  • Ingredienti Secchi

    • 1 tazza di farina di ceci
    • 🧂 1 cucchiaino di sale
    • ½ cucchiaino di coriandolo in polvere
    • ½ cucchiaino di curcuma in polvere
    • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
    • ½ cucchiaino di garam masala

  • Ingredienti Umidi

    • 💧 ¾ di tazza di acqua
    • 🧄 2 spicchi d'aglio, schiacciati
    • 1 litro di olio per friggere

  • Verdure

    • ½ testa di cavolfiore a cimette
    • 🧅 2 cipolle medie, tagliate ad anelli

PASSI

1

Setaccia la farina di ceci in una ciotola media; aggiungi l'aglio, il sale, il coriandolo, la curcuma, il peperoncino in polvere e il garam masala. Versa gradualmente l'acqua nel composto e mescola per formare una pastella densa e liscia.

2

Scalda l'olio in una grande pentola pesante a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 375 gradi F (190 gradi C).

3

Immergi le cimette di cavolfiore e gli anelli di cipolla nella pastella per ricoprirli.

4

Lavorando in piccoli lotti, friggi le verdure impanate nell'olio caldo fino a doratura, circa 4-5 minuti. Scola su carta assorbente prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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217

Calorie

  • 5g
    Proteine
  • 16g
    Carboidrati
  • 16g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Servi con salsa allo yogurt alla menta, salsa piccante o salsa agrodolce per un sapore aggiuntivo.Taglia le verdure in pezzi di dimensioni uniformi per garantire una cottura omogenea.Assicurati che l'olio sia alla temperatura corretta per evitare pakora molli.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.