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Manzo allo zenzero croccante

Costo $18, salva $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 5 Porzioni
  • $18

INGREDIENTI

  • Pastella

    • ¾ di tazza di amido di mais
    • 💧 ½ tazza di acqua
    • 🥚 2 uova grandi
  • Manzo

    • 450 g di bistecca di fianco, tagliata a strisce sottili
  • Per friggere

    • ½ tazza di olio di canola, o secondo necessità
  • Verdure

    • 🥕 1 carota grande, tagliata a pezzetti della dimensione di un fiammifero
    • 1 peperone verde, tagliato a pezzetti della dimensione di un fiammifero
    • 1 peperone rosso, tagliato a pezzetti della dimensione di un fiammifero
    • 🧅 3 cipolle verdi, tritate
  • Aromatici

    • ¼ di tazza di radice di zenzero fresca tritata finemente
    • 🧄 5 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • Salsa

    • 🍚 ½ tazza di zucchero bianco
    • ¼ di tazza di aceto di riso
    • 3 cucchiai di salsa di soia
    • 1 cucchiaio di olio di sesamo
    • 1 cucchiaio di fiocchi di peperoncino rosso, o a piacere

PASSI

1

Mettete l'amido di mais in una ciotola grande; incorporate gradualmente l'acqua sbattendo fino ad ottenere un composto liscio. Sbattete le uova nel composto di amido di mais; mescolate le strisce di manzo per ricoprirle.

2

Versate l'olio di canola in una wok, profondo 1 pollice; scaldate l'olio a fuoco alto fino a quando è caldo ma non fumante. Mettete 1/4 delle strisce di manzo nell'olio caldo; separate le strisce con una forchetta. Cuocete, mescolando frequentemente, fino a quando la copertura è croccante e dorata, circa 3 minuti. Togliete il manzo e fatelo scolare su carta assorbente; ripetete con il manzo rimanente.

3

Eliminate tutto tranne 1 cucchiaio di olio; cuocete e mescolate la carota, i peperoni, le cipolle verdi, lo zenzero e l'aglio a fuoco alto fino a quando sono leggermente dorati ma ancora croccanti, circa 3 minuti.

4

Sbattete lo zucchero, l'aceto di riso, la salsa di soia, l'olio di sesamo e i fiocchi di peperoncino rosso insieme in una piccola ciotola. Versate il composto di salsa sulle verdure nella wok; portate il composto ad ebollizione. Rimettete il manzo nel composto di verdure; cuocete e mescolate fino a quando è ben riscaldato, circa 3 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

364

Calorie

  • 15g
    Proteine
  • 45g
    Carboidrati
  • 14g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Servite caldo con riso bianco o riso fritto per un pasto completo.Per un sapore più piccante, aumentate i fiocchi di peperoncino rosso o aggiungete peperoncini freschi.Assicuratevi che il vostro olio sia caldo prima di friggere il manzo per garantire croccantezza.Preparate tutti gli ingredienti in anticipo poiché la cottura veloce richiede tempi rapidi.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.