Sciacquare i germogli di soia in una ciotola con acqua, cambiando l'acqua 3-4 volte mentre li si agita delicatamente.

Scolare i germogli di soia in un colino per rimuovere l'acqua in eccesso.

Portare a ebollizione 1,5 litri d'acqua in una pentola a fuoco alto.

Quando l'acqua bolle, aggiungere i germogli di soia puliti e mescolare delicatamente.

Quando l'acqua torna a bollire, mescolare ancora una volta e cuocere per 5-10 secondi prima di spegnere il fuoco.

Scolare immediatamente i germogli di soia cotti e risciacquarli sotto l'acqua corrente per raffreddarli.

Preparare l'aglio tritato e tagliare finemente il cipollotto.

Unire i germogli di soia, l'aglio tritato e il cipollotto in una ciotola per mescolare.

Aggiungere la salsa di tonno, il sale, l'olio di sesamo e i semi di sesamo nella ciotola.

Indossare guanti monouso e mescolare delicatamente i germogli di soia con il condimento fino a quando non saranno ricoperti in modo uniforme.

Assaggiare e aggiustare con un po' più di sale se necessario, quindi mescolare di nuovo.