Preriscalda il forno a 175 gradi Celsius. Rivesti due teglie da muffin da 12 tazze con pirottini di carta.

Combina la miscela per torta, l'acqua, le uova e l'olio in una ciotola grande; mescola con un mixer elettrico a velocità bassa fino a che non è umido, circa 30 secondi. Mescola a velocità media fino a ottenere un impasto liscio e cremoso, circa 2 minuti. Versa l'impasto nei pirottini preparati, riempiendoli per 3/4.

Cuoci nel forno preriscaldato fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito, da 18 a 20 minuti. Rimuovi dal forno e lascia raffreddare le teglie su una gratella per 15 minuti. Rimuovi i cupcake dalle teglie e lasciali raffreddare completamente su una gratella prima di decorarli.

Frosting ogni cupcake con uno strato sottile di glassa alla vaniglia bianca. Per ottenere i migliori risultati, metti i cupcake in frigorifero per 30 minuti per facilitare la decorazione.