Preriscalda il forno a 350°F (175°C).

Porta a ebollizione una pentola capiente di acqua leggermente salata. Cuoci i fogli di lasagna nell'acqua bollente, mescolando occasionalmente, fino a quando sono teneri ma ancora al dente. Scola, risciacqua con acqua fredda e metti da parte.

Metti il pollo in una pentola con abbastanza acqua da coprirlo; porta a ebollizione. Cuoci fino a quando il pollo non è più rosa e i succhi sono chiari. Rimuovi il pollo dalla pentola e sfilaccialo.

Combina il pollo sfilacciato, 1 tazza di mozzarella e il formaggio cremoso in una ciotola capiente. Sciogli il dado da brodo nell'acqua calda e versalo sul composto di pollo, quindi mescola bene.

Spalma 1/3 della salsa per spaghetti sul fondo di una teglia da forno 9x13 pollici. Copri con 1/2 del composto di pollo e disponi sopra 3 fogli di lasagna. Ripeti gli strati, quindi completa con la salsa rimanente e spolvera con la restante 1 tazza di mozzarella.