Frullare aceto di mele, olio, uovo, sale, condimento per pollame e pepe in un frullatore fino a ottenere una consistenza liscia.

Versare la marinata in un sacchetto di plastica richiudibile. Aggiungere le mezze parti di pollo, ricoprire con la marinata, eliminare l'aria in eccesso e sigillare il sacchetto. Marinare in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte.

Preriscaldare una griglia esterna a fuoco medio-alto e ungere leggermente la griglia.

Rimuovere le mezze parti di pollo dal sacchetto e trasferirle su una teglia foderata con carta assorbente. Asciugare il pollo con ulteriori fogli di carta assorbente. Conservare la marinata.

Posizionare il pollo, con la pelle rivolta verso il basso, sulla griglia preriscaldata sopra il calore diretto. Grigliare per 2 minuti, quindi girare ogni pezzo, spennellare con la marinata e spostarlo sul calore indiretto.

Continuare a cuocere il pollo, girandolo spesso e spennellandolo con la marinata, fino a quando non è ben dorato e la carne non è più rosa al centro, circa 45 minuti.