Unisci il macinato di manzo, l'acqua, 1/2 tazza di cipolla tritata, il ketchup, il burro, l'aglio, la polvere di chili, il sale, il pepe nero, il cumino, il sale di sedano e il peperoncino in una pentola. Mescola fino a quando non diventa finemente tritato e inizia a bollire.

Fai sobbollire il composto di manzo a fuoco medio-basso, mescolando occasionalmente, fino a quando la salsa si addensa, circa 1 ora.

Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua. Cuoci gli hot dog nell'acqua bollente fino a quando non sono riscaldati, circa 5-7 minuti.

Preriscalda il forno a 350°F (175°C). Riscalda i panini per hot dog su una teglia in forno per 2-3 minuti.