Raccogliere tutti gli ingredienti.

Ordinare e lavare l'uva; scartare i gambi. Mettere l'uva in una grande pentola e schiacciarla.

Aggiungere l'acqua, coprire e portare ad ebollizione a fuoco alto. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Togliere dal fuoco; versare il succo in un colino sopra una ciotola grande per estrarre il succo. Lasciare riposare il succo in un luogo fresco per 8 ore o durante la notte per prevenire la formazione di cristalli nella gelatina.

Filtrare il succo attraverso uno strato doppio di garza umida.

Misurare 4 tazze di succo in una pentola grande; mescolare lo zucchero e portare ad ebollizione vivace.

Mescolare la pectina e lasciar bollire per 1 minuto. Togliere dal fuoco ed eliminare eventuali schiume in superficie.

Versare la gelatina in barattoli caldi e sterilizzati, riempiendo fino a 1/4 di pollice dal bordo. Passare un coltello pulito o una spatola sottile intorno all'interno dei barattoli per rimuovere eventuali bolle d'aria. Pulire i bordi con un tovagliolo di carta umido per rimuovere eventuali residui. Chiudere con coperchi sterili e avvitare bene le guarnizioni.

Mettere una griglia sul fondo di una grande pentola e riempire a metà con acqua. Portare ad ebollizione e abbassare i barattoli distanziati di 2 pollici nell'acqua bollente usando un sostegno. Versare più acqua bollente per coprire i barattoli di almeno 1 pollice. Portare ad ebollizione vivace, coprire, e cuocere per 5 minuti.

Premere il centro di ogni coperchio con un dito per assicurarsi che il coperchio non si muova su o giù. Rimuovere gli anelli per la conservazione e conservare in un luogo fresco e buio.