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CookGo
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Palline di Colcannon

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookGo

  • 90 Min
  • 16 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 2 tazze di cavolo verde o cavolo riccio
    • 1/4 di tazza di porri o cipollotti tritati
    • 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato

  • Condimento

    • 🧂 3/4 di cucchiaino di sale
    • 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato

  • Latticini

    • 2 cucchiai di burro
    • 3/4 di tazza di parmigiano grattugiato

  • Legante

    • 🥚 4 uova grandi, divise
    • 🍞 1 tazza di pangrattato italiano, diviso
    • 2 cucchiai di acqua

  • Olio/Grasso

    • 2 1/2 tazze di olio vegetale per friggere in abbondanza

PASSI

1

Raccogli tutti gli ingredienti.

2

Metti le patate in una grande pentola, aggiungi acqua fino a coprirle e porta ad ebollizione. Cuoci fino a quando sono tenere, circa 15 minuti; quindi scola.

3

Cuoci il cavolo nell'acqua bollente fino a quando è tenero, circa 6 minuti; quindi scola.

4

Schiaccia le patate e mescola con cipolle, prezzemolo, sale, pepe, burro e cavolo scolato. Combina accuratamente.

5

Trasferisci il composto in una teglia e metti in frigorifero fino a raffreddamento, circa 1 ora.

6

Combina il composto raffreddato con parmigiano, pangrattato e 2 uova in una ciotola.

7

Prepara l'uovo sbattuto e il pangrattato per la panatura.

8

Forma il composto in 16 palline e ricopri con uovo sbattuto e pangrattato.

9

Friggi in abbondante olio le palline a lotti, girandole finché non saranno dorate e cotte, circa 6 minuti per lotto.

10

Scola su carta assorbente. Servi caldo con salse per intingere.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

140

Calorie

  • 5g
    Proteine
  • 13g
    Carboidrati
  • 8g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Raffredda bene il composto di patate per facilitarne la modellazione.Usa un termometro per assicurarti che l'olio sia alla temperatura corretta per la frittura.Gli avanzi possono essere riscaldati in un forno a convezione per una maggiore croccantezza.Questa ricetta si abbina bene con salse a base di panna acida o senape.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.