Metti una ciotola di metallo e le fruste di metallo in frigorifero per raffreddarle per almeno 15 minuti.

Fai sciogliere i marshmallow e il caffè insieme nella parte superiore di un bagnomaria a fuoco lento, mescolando frequentemente e raschiando i lati con una spatola di gomma per evitare che si brucino. Mescola la banana e l'estratto di vaniglia nel composto di marshmallow; metti da parte per farlo raffreddare.

Versa la panna nella ciotola raffreddata e montala usando un mixer elettrico con fruste fredde alla massima velocità fino a ottenere picchi rigidi. Incorpora delicatamente la panna montata nel composto di marshmallow fino a completo assorbimento.