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Torta al Cocco

Costo $18, salva $22

Fonte: Recommended by CookPal

  • 224 Min
  • 12 Porzioni
  • $18

INGREDIENTI

  • Base della Torta

    • 2 tazze di farina
    • 2 cucchiaini di lievito in polvere
    • 1 cucchiaino di sale marino
    • 1/2 tazza di burro non salato
    • 2 cucchiai di burro non salato
    • 1 3/4 tazze di zucchero bianco
    • 4 cucchiaini di estratto di vaniglia
    • 1/2 cucchiaino di estratto di cocco
    • 1 tazza di latticello
    • 1 tazza di cocco grattugiato dolcificato
  • Ripieno alla Crema

    • 1 lattina di latte di cocco
    • 1/2 tazza di panna da montare
    • 1/4 tazza di amido di mais
    • 3/4 tazze di zucchero bianco
    • 🥚 2 uova
    • 2 tazze di cocco tostato e dolcificato
  • Fondente e Guarnizione

    • 5 once di mandorle ricoperte
    • 4 tazze di zucchero a velo
    • 1/4 tazza di sciroppo di mais chiaro
    • da 4 a 6 cucchiai di acqua
    • 2 tazze di cocco tostato e dolcificato

PASSI

1

Preriscalda il forno a 350°F e prepara la teglia con spray da cucina e carta da forno.

2

Mescola la farina, il lievito e il sale in una ciotola.

3

Monta il burro e lo zucchero, aggiungi le uova e mescola la vaniglia e l'estratto di cocco.

4

Aggiungi alternativamente gli ingredienti secchi e il latticello all'impasto, poi aggiungi il cocco grattugiato.

5

Cuoci lo strato di torta per 20-25 minuti, quindi lascialo raffreddare completamente su una gratella.

6

Porta ad ebollizione il latte di cocco e la panna, mescola insieme l'amido di mais, lo zucchero e le uova, tempera il composto, poi cuoci fino a quando non si addensa.

7

Filtra la crema, mescola il cocco, copri e riponi in frigorifero dopo averlo leggermente raffreddato.

8

Taglia la torta in strati, spalma la crema, poi assembla e congela per 2-4 ore.

9

Prepara il fondente sciogliendo la scorza di mandorla e combinandola con lo zucchero a velo, lo sciroppo di mais, l'acqua e la vaniglia.

10

Glaze i rettangoli di torta con il fondente, distribuisci uniformemente e guarnisci con il cocco.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

815

Calorie

  • 10g
    Proteine
  • 113g
    Carboidrati
  • 38g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa il burro a temperatura ambiente per un impasto più liscio.Lascia raffreddare completamente la crema prima dell'assemblaggio per evitare che la torta diventi molliccia.Congela gli strati di torta per una facile manipolazione durante l'assemblaggio.Regola la consistenza del fondente aggiungendo acqua con parsimonia.Conserva in un contenitore ermetico per preservarne la freschezza fino a 4 giorni.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.