
Classico Pollo Fritto Piccante del Sud
Costo $25, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 Porzioni
- $25
Classico Pollo Fritto Piccante del Sud
Costo $25, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 Porzioni
- $25
INGREDIENTI
Marinata
- 2 tazze di latticello
- 🥚 3 uova grandi
- 7 spruzzi di salsa piccante
- 🧂 2 cucchiai di sale kosher
- 2 cucchiai di pepe nero macinato
Panatura
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaio di cipolla in polvere
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di peperoncino di Cayenna
Frittura
- 1 litro di olio vegetale
PASSI
Unisci il pollo, il latticello, le uova, la salsa piccante, 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaio di pepe nero in una ciotola grande. Mescola fino a ricoprire bene. Copri e riponi in frigorifero per almeno 20 minuti o fino a tutta la notte.
Unisci la farina, il restante 1 cucchiaino di sale, il restante 1 cucchiaio di pepe nero, la cipolla in polvere, l'aglio in polvere, la paprika, l'origano e il peperoncino di Cayenna in una ciotola grande; mescola bene fino a combinare. Posiziona una griglia sopra una teglia bordata.
Rimuovi il pollo dal frigorifero. Lavorando con un pezzo alla volta, rimuovilo dalla marinata, lascia che l'eccesso goccioli via, e ricopri uniformemente con il composto di farina. Ripeti per tutti i pezzi, premendo la panatura sul pollo. Metti su una griglia. Ricopri e premi ogni pezzo una seconda volta, quindi riportalo sulla griglia.
Versa l'olio in una grande pentola olandese fino a una profondità di 1 pollice e scalda a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 350°F (175°C). Posiziona una griglia pulita sopra una teglia foderata con carta assorbente.
Aggiungi alcuni pezzi di pollo nell'olio caldo e cuoci, girandoli una o due volte, fino a doratura, circa 10-15 minuti. Un termometro istantaneo dovrebbe leggere 165°F (74°C) all'osso. Mantieni la temperatura dell'olio intorno ai 320°F (160°C). Rimuovi e scola sulla griglia foderata con carta assorbente. Ripeti per il pollo rimanente.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
503
Calorie
- 31gProteine
- 29gCarboidrati
- 29gGrassi
💡 Suggerimenti
Marinare il pollo per almeno 4 ore migliora il sapore e la tenerezza.Usa un termometro per controllare sia la temperatura dell'olio che la temperatura interna del pollo per precisione.Per una maggiore croccantezza, puoi impanare il pollo una terza volta prima di friggerlo.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.