Preriscalda il forno a 350°F (175°C) e spruzza leggermente uno stampo da plumcake di 9x5 pollici con spray antiaderente.

Mescola insieme la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale in una ciotola grande.

Mescola il latticello, la composta di mele, le uova e la vaniglia insieme in una tazza.

Incorpora gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi fino a che non sono ben combinati. Versa nello stampo preparato e livella la superficie.

Combina lo zucchero rimanente, la cannella e il burro in una piccola ciotola con una forchetta fino ad ottenere un composto sbricioloso. Spargilo sopra l'impasto nello stampo.