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Pavlova al Cioccolato

Costo $15, salva $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 8 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Base di Meringa

    • 🥚 6 albumi
    • 🧂 ¼ cucchiaino di sale
    • ¼ cucchiaino di cremor tartaro
    • 1 ½ tazze di zucchero semolato
    • 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
    • 2 cucchiaini di amido di mais
    • 1 cucchiaio di aceto
    • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
    • 🍫 2 quadrati (1 once) di cioccolato fondente, fuso

  • Guarnizioni

    • 🍓 3 tazze di fragole fresche, private del picciolo e tagliate a metà
    • 1 ½ tazze di panna da montare
    • 2 cucchiaini di zucchero semolato
    • 🍫 1 quadrato (1 once) di cioccolato fondente, fuso

PASSI

1

Preriscalda il forno a 275°F (135°C).

2

Monta gli albumi, il sale e il cremor tartaro fino a formare picchi morbidi. Incorpora gradualmente lo zucchero fino a ottenere picchi rigidi. Incorpora il cacao, l'amido di mais, l'aceto, la vaniglia e il cioccolato fuso.

3

Rivesti una teglia con carta da forno e forma la meringa in un cerchio di 8 pollici. Cuoci per 1 ora e mezza fino a che non sia croccante all'esterno e morbida come marshmallow all'interno. Lascia raffreddare completamente su una gratella.

4

Monta la panna con lo zucchero, spalma sulla meringa. Decora con le fragole e irrorale con il cioccolato fuso.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

402

Calorie

  • 5g
    Proteine
  • 52g
    Carboidrati
  • 21g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Assicurati che gli albumi siano a temperatura ambiente per una migliore aerazione.Usa cacao in polvere di alta qualità per un sapore di cioccolato più ricco.Metti in frigo la panna prima di montarla per facilitare il processo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.