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Biscotti Sandwich al Cocco e Cioccolato

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 12 Min
  • 24 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Ingredienti secchi

    • 1 ½ tazze di farina per tutti gli usi
    • ⅔ di tazza di cacao amaro in polvere
    • ½ tazza di fiocchi d'avena
    • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

  • Ingredienti umidi

    • 💧 2 cucchiai di semi di lino macinati
    • ⅓ di tazza di acqua
    • 1 tazza di margarina Becel® con bevanda all'avena
    • ¾ di tazza di zucchero di canna chiaro ben pressato
    • ¾ di tazza di zucchero semolato
    • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
    • 1 tazza di gocce di cioccolato vegane
    • ½ tazza di margarina Becel® con bevanda all'avena
    • ½ tazza di formaggio cremoso Violife™ Original
    • 4 tazze di zucchero a velo
    • 1 cucchiaino di estratto di cocco
    • 1 ½ tazze di cocco disidratato finemente tritato

PASSI

1

Preriscalda il forno a 375°F (190°C). Rivesti la teglia con carta da forno.

2

Combina il pasto di semi di lino e l'acqua. Lascia riposare per 10 minuti.

3

In una ciotola grande, unisci farina, cacao in polvere, fiocchi d'avena e bicarbonato; metti da parte.

4

Monta 1 tazza di margarina con gli zuccheri in un'altra ciotola grande con un mixer elettrico fino a ottenere un composto leggero e spumoso, circa 5 minuti. Aggiungi il composto di semi di lino e vaniglia.

5

Aggiungi gradualmente il composto di farina fino a incorporarlo appena. Incorpora le gocce di cioccolato.

6

Con un cucchiaio abbondante, disponi l'impasto sulla teglia preparata, distanziando i mucchietti di 2 pollici. Cuoci per 10 minuti o fino a quando i bordi non saranno solidi. Non cuocere troppo.

7

Metti la teglia su una gratella e lascia raffreddare per 5 minuti. Trasferisci i biscotti sulla gratella per farli raffreddare completamente.

8

Monta ½ tazza di margarina e formaggio cremoso vegano in una ciotola grande con un mixer elettrico fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi lo zucchero a velo, l'estratto di cocco e la vaniglia, e monta fino a ottenere un composto spumoso. Incorpora il cocco tritato.

9

Spalma circa 2 cucchiai di crema al cocco sul lato piatto di un biscotto e copri con un altro biscotto, premendo delicatamente fino a che la crema arriva ai bordi. Ripeti con i biscotti e la crema rimanenti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

253

Calorie

  • 3g
    Proteine
  • 47g
    Carboidrati
  • 9g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Assicurati che i biscotti si raffreddino completamente prima di assemblarli per evitare che il ripieno si sciolga.Puoi conservare questi biscotti in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana.Per un tocco in più nella presentazione, cospargi del cocco tritato sui bordi del ripieno.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.