Preriscalda il forno a 350°F (180°C) e prepara una teglia da 13 x 9 pollici con spray da forno. Fodera con carta da forno, lasciando un bordo in eccesso.

Premi uniformemente l'impasto dei biscotti sul fondo della teglia usando la pellicola trasparente.

Inforna fino a doratura, 25-30 minuti, quindi raffredda su una gratella.

Per lo strato di caramello: combina il latte condensato, lo zucchero di canna, lo sciroppo di mais, il sale e 1 tazza di burro in una pentola. Cuoci e mescola finché non bolle, circa 10 minuti.

Continua a cuocere fino a quando il caramello si addensa e raggiunge i 235°F, circa 10 minuti. Incorpora la vaniglia e versa sopra lo strato di biscotti, stendendo uniformemente. Metti in frigorifero per 1 ora.

Per il topping al cioccolato: sciogli il cioccolato, la panna e 2 cucchiai di burro in una ciotola resistente al calore sopra acqua bollente. Mescola fino a ottenere un composto liscio, 2-3 minuti.

Stendi il cioccolato fuso sopra lo strato di caramello e metti in frigorifero fino a solidificazione, circa 1 ora.