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Ciambella al cioccolato II

Costo $7.5, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 10 Porzioni
  • $7.5

INGREDIENTI

  • Ingredienti secchi

    • ¾ di tazza di farina per dolci
    • ¼ di tazza di cacao amaro in polvere
    • 1 ½ tazze di zucchero bianco
    • 3 quadrati (1 once) di cioccolato fondente, grattugiato

  • Ingredienti umidi

    • 🥚 12 albumi d'uovo
    • 1 cucchiaino di cremor tartaro
    • 🧂 ¼ di cucchiaino di sale
    • ¼ di cucchiaino di estratto di vaniglia
    • 1 ½ cucchiaini di succo di limone

  • Opzionale

    • zucchero a velo per spolverare

PASSI

1

Preriscalda il forno a 325°F (165°C). Rivesti una teglia da ciambella da 9 pollici con carta da forno se non ha un fondo rimovibile.

2

Setaccia insieme la farina, il cacao e ¾ di tazza di zucchero. Metti da parte. Mescola 3 cucchiai del composto di farina con il cioccolato grattugiato.

3

In una ciotola grande, utilizzando un mixer a bassa velocità, monta gli albumi fino a renderli schiumosi. Aumenta la velocità a media, aggiungi il cremor tartaro e il sale, e monta fino a ottenere picchi morbidi. Aggiungi gradualmente i restanti ¾ di tazza di zucchero fino a ottenere picchi rigidi. Incorpora la vaniglia e il succo di limone.

4

Incorpora delicatamente il composto di farina negli albumi montati. Poi incorpora il cioccolato grattugiato. Mescola fino a quando non ci sono più striature bianche.

5

Versa l'impasto nella teglia preparata e livella la superficie. Dai dei colpetti leggeri alla teglia per eliminare le bolle d'aria.

6

Cuoci al centro del forno preriscaldato per 60 minuti, o fino a quando la torta non torna elastica al tatto.

7

Lascia raffreddare completamente. Spolvera con zucchero a velo prima di servire, se lo desideri.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

222

Calorie

  • 6g
    Proteine
  • 45g
    Carboidrati
  • 3g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Assicurati che non ci siano tracce di tuorlo negli albumi per ottenere picchi rigidi.Servi la torta il giorno stesso in cui è stata fatta per il miglior sapore e consistenza.Dai dei colpetti leggeri alla teglia per eliminare le bolle d'aria prima della cottura.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.