env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Pad Thai al Pollo con Salsa di Arachidi

Costo $15, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Noodles

    • 1 (227 grammi) confezione di noodles di riso essiccati di dimensioni medie

  • Pollo

    • 1 ½ tazza di strisce di petto di pollo crudo larghe 1/2 pollice

  • Salsa di Condimento

    • 🥢 4 cucchiai di salsa di soia
    • 4 cucchiaini di amido di mais
    • ¼ di tazza di zucchero bianco
    • ¼ di tazza di salsa di pesce
    • 2 cucchiai di succo di tamarindo
    • 🍋 1 cucchiaio di succo di lime

  • Oli da Cucina e Aggiunte

    • 3 cucchiai di olio di canola o arachidi, divisi
    • 🧄 ¾ di cucchiaino di aglio tritato

  • Uova

    • 🥚 2 uova

  • Condimenti

    • 🥜 ¾ di tazza di arachidi tostate secche non salate tritate
    • ½ cucchiaino di polvere di peperoncino
    • ¼ di tazza di erba cipollina fresca tritata
    • 1 tazza di germogli di fagioli freschi

PASSI

1

Mettere i noodles in una grande ciotola e coprirli con acqua fredda. Lasciare in ammollo fino a quando non diventano morbidi, da 30 a 50 minuti. Scolare e mettere da parte.

2

Unire la salsa di soia e l'amido di mais in una ciotola; mescolare per dissolvere l'amido. Mettere il pollo in una ciotola separata e versarvi sopra il composto di salsa di soia. Mescolare bene e mettere da parte.

3

Mescolare insieme 1/4 di tazza di zucchero, salsa di pesce, succo di tamarindo e succo di lime in una padella a fuoco medio e far sobbollire per circa 5 minuti. Mantenere la salsa calda.

4

Scaldare 1 cucchiaio di olio in una seconda padella a fuoco medio-alto e aggiungere il pollo. Cuocere fino a quando non è più rosa all'interno e i succhi sono chiari, da 5 a 10 minuti. Ridurre il fuoco e mantenere il pollo caldo.

5

Scaldare i restanti 2 cucchiai di olio in un grande wok a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e le uova, mescolando per strapazzarle, circa 5 minuti. Aggiungere il pollo cotto e mescolare fino a che ben amalgamato. Aggiungere i noodles scolati e mescolare fino a quando non si saranno riscaldati, altri 5-10 minuti.

6

Mescolare la salsa, 3/4 di cucchiaino di zucchero e il sale nel composto di noodles nel wok. Incorporare le arachidi e la polvere di peperoncino. Togliere dal fuoco e guarnire con l'erba cipollina. Servire il Pad Thai con i germogli di fagioli a parte.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

679

Calorie

  • 31g
    Proteine
  • 76g
    Carboidrati
  • 29g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per una versione vegetariana, puoi sostituire il pollo con il tofu.Regola la polvere di peperoncino in base alla tua tolleranza al piccante.Ammolla i noodles solo fino a quando non si ammorbidiscono ma non troppo, per evitare che diventino mollicci durante la cottura in padella.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.