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Pollo in Brodo di Citronella e Cocco

Costo $25, salva $15

Fonte: Recommended by CookGo

  • 25 Min
  • 8 Porzioni
  • $25

INGREDIENTI

  • Verdure ed Erbe

    • 1 stelo di citronella fresco, foglie esterne rimosse
    • ½ tazza di zenzero fresco tritato
    • 4 foglie di lime makrut
    • 1 cucchiaio di aglio tritato
    • 🍅 1 tazza di pomodori tritati
    • 🥕 2 carote grandi, grattugiate
    • 🧅 3 cipollotti, tritati
    • ¼ di tazza di coriandolo fresco tritato
    • ½ tazza di coriandolo fresco, in mazzetto

  • Proteine

    • 🍗 1 ½ libbre di petto di pollo senza pelle e ossa, tagliate a strisce di 1 pollice

  • Condimenti e Salse

    • 1 cucchiaio di salsa piccante Sriracha
    • 3 cucchiai di zucchero di canna
    • 🍋 2 cucchiai di succo di lime
    • 1 cucchiaio di salsa di pesce

  • Brodo e Liquidi

    • 2 litri di brodo di pollo
    • 2 (14 once) lattine di latte di cocco

  • Cereali e Noodles

    • 6 (3 once) pacchetti di noodles ramen (escludere i pacchetti di condimento)

PASSI

1

Trita i 2/3 inferiori dello stelo di citronella. Ammorbidisci la parte superiore rimanente dello stelo di citronella colpendola con il dorso di un coltello.

2

Versa il brodo di pollo in una pentola grande; aggiungi la citronella tritata, lo stelo di citronella ammorbidito, metà dello zenzero, le foglie di lime, l'aglio e la salsa Sriracha. Porta ad ebollizione, abbassa il fuoco e lascia sobbollire.

3

Aggiungi il pollo al brodo sobbollente; cuoci fino a quando il pollo non è più rosa al centro, circa 10 minuti. Rimuovi lo stelo di citronella e le foglie di lime con un cucchiaio forato; scarta.

4

Metti il mazzetto di coriandolo nel brodo e lascia sobbollire per 2 minuti. Aggiungi il latte di cocco, lo zenzero rimanente, lo zucchero di canna, il succo di lime e la salsa di pesce. Rimuovi il mazzetto di coriandolo con un cucchiaio forato; scarta. Fai sobbollire il brodo, da 5 a 10 minuti.

5

Riempi una pentola grande d'acqua e porta ad ebollizione vivace. Aggiungi i noodles ramen e cuoci finché non si ammorbidiscono, circa 3 minuti. Scola e dividi i noodles in ciotole da portata.

6

Mescola le carote, i pomodori e i cipollotti nel brodo. Versa il brodo sui noodles; guarnisci con coriandolo.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

551

Calorie

  • 30g
    Proteine
  • 57g
    Carboidrati
  • 24g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per una versione più piccante, aumenta la quantità di salsa piccante Sriracha.Se preferisci un brodo più dolce, aggiungi un cucchiaio extra di zucchero di canna.Puoi sostituire i noodles ramen con riso o pasta per variare.Per migliorare la presentazione del piatto, guarnisci con foglie di coriandolo e spicchi di lime.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.