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Casseruola di riso fajita di pollo

Costo $15, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 8 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Cereali

    • 1 ¼ tazze di riso bianco a grani lunghi

  • Erbe e agrumi

    • ½ tazza di foglie di coriandolo fresco tritate
    • 2 lime, scorza e succo
    • 1 lime, tagliato a spicchi

  • Pollo

    • 1 ½ libbre di petti di pollo senza ossa e senza pelle, tagliati a fette da 1/2 pollice

  • Verdure

    • 🧅 2 peperoni dolci piccoli, affettati sottilmente
    • 1 grande cipolla rossa, affettata sottilmente

  • Condimenti e oli

    • 2 cucchiai di condimento per fajita
    • 2 cucchiai di olio d'oliva
    • 🧂 1 ½ cucchiaini di sale kosher
    • ½ cucchiaino di pepe nero macinato

  • Liquidi

    • 1 ½ tazze di brodo di pollo

PASSI

1

Preriscalda il forno a 350 gradi F (175 gradi C).

2

Aggiungi il riso crudo in una padella asciutta a fuoco medio; cuoci, mescolando continuamente, fino a quando il riso è profumato e non più traslucido, da 3 a 4 minuti.

3

Trasferisci in una teglia da forno non unta di 13 x 9 pollici e mescola con il coriandolo, la scorza di lime e il succo di lime; mescola fino a che combinato.

4

Metti il pollo, i peperoni, la cipolla, il condimento per fajita, l'olio d'oliva, il sale e il pepe in una ciotola grande e mescola fino a che il pollo e le verdure sono uniformemente ricoperti.

5

Trasferisci nella teglia e disponi in uno strato uniforme sopra il composto di riso. Versa il brodo di pollo e copri con carta stagnola.

6

Inforna nel forno preriscaldato finché il pollo è cotto e il riso è tenero, circa 45-50 minuti.

7

Rimuovi dal forno, scopri e guarnisci con i tuoi topping preferiti. Servi con spicchi di lime.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

256

Calorie

  • 23g
    Proteine
  • 30g
    Carboidrati
  • 5g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Tosta il riso prima della cottura per migliorarne il sapore e conferirgli un gusto di nocciola.Personalizza i topping come formaggio cheddar grattugiato, panna acida o pomodori tritati secondo i tuoi gusti.Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero fino a 3 giorni e riscaldati facilmente.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.