Prepara tutti gli ingredienti.

Taglia il petto di pollo a cubetti e marinatelo con il mirin per eliminare eventuali odori.

Mescola la salsa di soia, l'aglio tritato, il pepe nero e altri condimenti, quindi marina il pollo per 10 minuti.

Lava accuratamente le patate dolci e tagliale in cubetti della stessa dimensione del pollo.

Taglia il cipollotto verde a pezzetti e mettilo da parte.

Scalda 2 cucchiai di olio in una padella e rosola le patate dolci per circa 5 minuti.

Aggiungi il pollo marinato nella padella e saltalo insieme alle patate dolci. Copri la padella e cuoci fino a quando le patate dolci non sono tenere.

Quando le patate dolci sono cotte, aggiungi il cipollotto verde affettato e saltalo a fuoco alto.