Raccogli tutti gli ingredienti.

Combina burro, zucchero di canna, latte condensato, sciroppo di mais e sale in una pentola dal fondo pesante a fuoco medio. Porta a ebollizione, mescolando costantemente. Riscalda tra i 234 e i 240 gradi F (112-116 gradi C), o fino a quando una piccola quantità del composto messa in acqua fredda forma una pallina morbida che si appiattisce quando rimossa dall'acqua e posta su una superficie piana. Cuoci per 2 minuti a quella temperatura.

Togliere dal fuoco e mescolare la vaniglia.

Nel frattempo, imburrate una teglia da 9x13 pollici.

Quando il caramello è pronto, versarlo nella teglia imburrata. Lasciarlo raffreddare completamente a temperatura ambiente.