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Pane alle Zucchine e Ciliegie

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 20 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Ingredienti secchi

    • 3 tazze di farina per tutti gli usi
    • 2 cucchiaini di cannella in polvere
    • 1 cucchiaino di noce moscata appena grattugiata
    • 1 cucchiaino di lievito in polvere
    • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
    • 🧂 1 cucchiaino di sale

  • Ingredienti umidi

    • 🥚 3 uova
    • 2 tazze di zucchero bianco
    • 2 tazze di zucchine grattugiate, leggermente pressate
    • 🥥 1 tazza di olio di cocco fuso
    • ¼ di tazza di latticello
    • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
    • 1 tazza di noci pecan tritate
    • 18 ciliegie maraschino, tritate
    • 2 cucchiai di succo di ciliegia maraschino

PASSI

1

Preriscalda il forno a 350°F (175°C). Ungi e infarina leggermente 5 stampi per mini plumcake.

2

Combina farina, cannella, noce moscata, lievito in polvere, bicarbonato di sodio e sale in una ciotola.

3

Sbatti le uova in una ciotola grande e separata con un mixer elettrico. Aggiungi lo zucchero, le zucchine grattugiate, l'olio di cocco, il latticello e l'estratto di vaniglia; sbatti fino a combinare. Aggiungi il composto di farina e mescola fino a che non sia appena combinato. Incorpora le noci pecan, le ciliegie tritate e il succo di ciliegia. Trasferisci l'impasto negli stampi preparati.

4

Inforna nel forno preriscaldato finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, da 35 a 40 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

302

Calorie

  • 4g
    Proteine
  • 38g
    Carboidrati
  • 16g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa zucchine fresche per una migliore consistenza e umidità.Assicurati che le ciliegie siano ben scolate prima di tritarle per evitare eccessiva umidità.Per una versione senza noci, ometti le noci pecan o sostituiscile con semi di girasole.Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni, o congelare per una conservazione più lunga.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.