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Cobbler alla ciliegia e mandorla per la colazione

Costo $8.5, salva $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 8 Porzioni
  • $8.5

INGREDIENTI

  • Ingredienti secchi

    • 1 tazza di fiocchi d'avena
    • 3/4 di tazza di farina di mandorle super fine pelata
    • 1/4 di tazza di farina di lino
    • 🌰 1/2 tazza di mandorle affettate
    • 1 cucchiaino di cannella in polvere
    • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
    • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
    • 🧂 1/4 di cucchiaino di sale
    • 1/4 di cucchiaino di noce moscata in polvere

  • Ingredienti umidi

    • 🧈 1/4 di tazza di burro non salato, sciolto e raffreddato
    • 1/4 di tazza di yogurt greco intero naturale
    • 🍁 1/4 di tazza di sciroppo d'acero puro
    • 🥚 1 uovo
    • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
    • 1/4 di cucchiaino di estratto di mandorla

  • Ingredienti per il ripieno

    • 🍒 3 tazze di ciliegie acide surgelate
    • 🍁 1/3 di tazza di sciroppo d'acero puro
    • 🍋 1 cucchiaio e mezzo di succo di limone
    • 1 cucchiaio di amido di mais

PASSI

1

Preriscalda il forno a 375°F (190°C). Ungi leggermente una teglia quadrata di vetro da 9x9 pollici.

2

Mescola fiocchi d'avena, farina di mandorle, farina di lino, mandorle affettate, cannella, bicarbonato, lievito, sale e noce moscata in una ciotola grande fino a quando non saranno ben combinati.

3

Sbatti burro fuso, yogurt greco, sciroppo d'acero, uovo, vaniglia ed estratto di mandorla in una piccola ciotola o in una tazza dosatrice fino a quando non saranno completamente combinati e non ci saranno grumi di yogurt rimasti. Aggiungi gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e mescola finché il composto non sarà ben amalgamato. Metti da parte.

4

Metti le ciliegie surgelate nella teglia preparata. Aggiungi 1/3 di tazza di sciroppo d'acero, succo di limone e amido di mais. Mescola per combinare fino a quando non ci saranno grumi secchi di amido di mais rimasti. Distribuisci uniformemente il composto di ciliegie nella teglia.

5

Usa una piccola tazza dosatrice o un porzionatore di gelato per mettere 9 cucchiaiate pari del composto di avena sopra le ciliegie.

6

Cuoci nel forno preriscaldato finché la copertura non sarà dorata e le ciliegie non cominceranno a fare bolle, circa 35-40 minuti. Copri la teglia con carta stagnola se la copertura inizia a dorarsi troppo rapidamente.

7

Lascia raffreddare per 10-15 minuti prima di servire; il ripieno si addenserà durante il raffreddamento.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

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Calorie

  • 8g
    Proteine
  • 35g
    Carboidrati
  • 18g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per rendere questo piatto privo di glutine, assicurati che i fiocchi d'avena utilizzati siano certificati senza glutine.Per una versione vegana, sostituisci il burro con olio di cocco e l'uovo con un uovo di lino.Servi questo cobbler con una cucchiaiata di yogurt o panna montata per una maggiore cremosità.Copri la teglia con carta stagnola a metà cottura se la copertura si sta dorando troppo rapidamente.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.