Mettere la patata nel microonde e cuocere a potenza alta fino a quando non è cotta completamente, circa 7 minuti, a seconda delle dimensioni della patata.

Tagliare la patata e rimuovere la polpa. Spingere la polpa attraverso un colino usando il retro di un cucchiaio di legno per ottenere una consistenza granulosa. Aggiungere un pizzico di sale e lasciar raffreddare per circa 10 minuti.

Aggiungere l'uovo sbattuto alla patata e mescolare, usando i rebbi di una forchetta cercando di non schiacciare la patata. Aggiungere circa 1/3 di tazza di farina e continuare a mescolare delicatamente con la forchetta finché l'impasto non inizia a compattarsi. Potrebbe essere necessario aggiungere un altro pizzico o due di farina. Piega l'impasto con una spatola finché non si forma una massa, aggiungendo farina se necessario. Usando le dita, impastare delicatamente per formare una palla, circa 10 secondi.

Modellare l'impasto su una superficie infarinata in un grosso tronco. Tagliare il tronco in quattro pezzi. Arrotolare delicatamente ogni pezzo usando le punte delle dita per formare un 'serpente' o una lunga corda di impasto, partendo dal centro e arrotolando verso l'estremità finché l'impasto non sarà spesso circa 1/2 pollice.

Tagliare ogni corda in pezzi da 1/2 pollice, quindi arrotolare rapidamente ogni pezzo sul retro dei rebbi di una forchetta per formare creste.

Scaldare la salsa marinara in una padella mentre si cuociono gli gnocchi.

Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Ridurre a fuoco lento e aggiungere gli gnocchi. Non appena galleggiano in superficie (circa 30 secondi), cuocere per altri 14 secondi. Trasferire con un mestolo forato nella padella con la salsa. Mescolare fino a ricoprire.