INGREDIENTI

• Ingredienti Base

  • 1 cucchiaio di burro non salato
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 🍗 1 ¼ tazza di cosce di pollo senza ossa e pelle

• Spezie

  • 🧂 1 cucchiaino di sale kosher
  • 1 cucchiaio di curry in polvere
  • 1 cucchiaino di garam masala
  • ½ cucchiaino di cumino in polvere
  • 🧂 ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato
  • ¼ cucchiaino di senape in polvere
  • ¼ cucchiaino di coriandolo in polvere
  • ¼ cucchiaino di peperoncino di Cayenna

• Aromatici

  • 🧄 4 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato finemente

• Verdure e Frutta

  • 🧅 1 cipolla gialla grande, a dadini
  • 🥕 2 carote, a dadini
  • 2 gambi di sedano, a dadini
  • 🥔 1 tazza di patate Yukon Gold a cubetti
  • 🍅 ½ tazza di pomodori privati dei semi e a dadini
  • 🍏 2 piccole mele Granny Smith, sbucciate, private del torsolo e a dadini

• Altri Ingredienti

  • ½ tazza di lenticchie rosse secche
  • 1 foglia di alloro
  • 1 cucchiaino di pasta di tamarindo
  • 6 tazze di brodo di pollo
  • 3 cucchiai di crema di cocco (opzionale)

• Guarnizione

  • ½ tazza di yogurt greco naturale
  • 🌿 ¼ tazza di coriandolo fresco tritato
  • ¼ tazza di cipollotti affettati
  • 1 pizzico di fiocchi di peperoncino rosso