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Salsa di mirtilli rossi al mango dello Chef John

Costo $8, salva $5

Fonte: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 8 Porzioni
  • $8

INGREDIENTI

  • Ingredienti principali

    • 🥭 113 grammi di mango candito essiccato, finemente tritato
    • 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato finemente
    • 🍊 1 tazza di succo d'arancia fresco
    • 1 cucchiaino di garam masala
    • 🧂 1 pizzico di sale
    • 💧 ⅓ di tazza di acqua
    • 🍚 1 tazza di zucchero bianco
    • 1 confezione (340 grammi) di mirtilli rossi freschi
    • 2 gocce di salsa piccante (preferibilmente salsa piccante al peperoncino ghost), o più a piacere

PASSI

1

Metti la scorza e il succo di limone, la scorza d'arancia, il mango a dadini, lo zenzero, il bastoncino di cannella, il baccello di anice stellato, il succo d'arancia, il garam masala, il sale, l'acqua e lo zucchero in una pentola. Mescola fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.

2

Porta ad ebollizione a fuoco medio. Abbassa il fuoco al minimo. Lascia sobbollire finché il mango non si sarà ammorbidito e i sapori si saranno fusi, circa 15 minuti.

3

Aggiungi i mirtilli rossi, aumenta il fuoco a medio e cuoci finché i mirtilli non scoppiettano e iniziano a rompersi, circa 10 minuti. Schiaccia eventuali bacche non scoppiate.

4

Togli dal fuoco e aggiungi da 2 a 3 gocce di salsa piccante al peperoncino ghost. Lascia raffreddare la salsa di mirtilli rossi a temperatura ambiente e trasferiscila in una ciotola da portata. Rimuovi il bastoncino di cannella e il baccello di anice stellato prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

182

Calorie

  • 1g
    Proteine
  • 47g
    Carboidrati
  • 1g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Sentiti libero di regolare la quantità di salsa piccante al peperoncino ghost in base alla tua tolleranza al piccante.Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di una settimana.Servi con tacchino, verdure arrostite o come topping per dessert come cheesecake o gelato.Per una consistenza più liscia, usa un frullatore per frullare la salsa dopo aver rimosso il bastoncino di cannella e il baccello di anice stellato.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.