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CookGo
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Pane all'uvetta irlandese dello Chef John

Costo $8, salva $12

Fonte: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 16 Porzioni
  • $8

INGREDIENTI

  • Ingredienti secchi

    • 3 ¼ tazze di farina per tutti gli usi
    • ½ tazza di farina integrale
    • ¼ tazza di fiocchi d'avena
    • 🧂 1 ½ cucchiaini di sale
    • 1 ¼ cucchiaini di bicarbonato di sodio
    • 1 cucchiaino di lievito in polvere

  • Ingredienti umidi

    • 🧈 ¼ tazza di burro non salato freddo, tagliato a cubetti piccoli
    • 🥛 1 ¾ tazze di latticello
    • 🥚 1 uovo grande
    • 🍯 2 cucchiai di miele, o più a piacere
    • 🍊 2 cucchiaini di scorza d'arancia grattugiata

  • Aggiunte

    • 1 tazza di corinoli secchi
    • ⅓ tazza di uvetta dorata

PASSI

1

Raccogli tutti gli ingredienti. Preriscalda il forno a 375°F (190°C). Rivesti una teglia con carta da forno o un tappetino in silicone.

2

Mescola insieme la farina per tutti gli usi, la farina integrale, i fiocchi d'avena, il sale, il bicarbonato e il lievito in una ciotola grande. Incorpora il burro nel composto di farina usando un tagliapasta fino a ottenere un composto che assomiglia a briciole grossolane.

3

Sbatti insieme il latticello, l'uovo, il miele e la scorza d'arancia in una ciotola media. Versa il composto di latticello, i corinoli e l'uvetta nel composto di farina e burro; mescola con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto umido e appiccicoso.

4

Trasferisci l'impasto su una superficie ben infarinata. Premi insieme l'impasto in una palla e taglialo in 2 pezzi uguali. Forma ciascuno in una pagnotta rotonda e liscia.

5

Trasferisci le pagnotte sulla teglia preparata e lasciale riposare per 15 minuti. Taglia una 'X' profonda 1/2 pollice in ogni pagnotta usando un coltello seghettato.

6

Cuoci nel forno preriscaldato fino a doratura e fragranza, circa 45 minuti. Trasferisci le pagnotte su una gratella per raffreddarle completamente prima di affettarle.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

195

Calorie

  • 5g
    Proteine
  • 36g
    Carboidrati
  • 4g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un sapore più tradizionale irlandese, salta la scorza d'arancia e sostituiscila con un po' di semi di cumino.Conserva gli avanzi avvolti ermeticamente a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni, o congela per un massimo di 1 mese.Usa un coltello seghettato quando tagli la parte superiore per garantire un'espansione uniforme dell'impasto durante la cottura.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.