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Hummus verde del Chef John

Costo $5, salva $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 6 Porzioni
  • $5

INGREDIENTI

  • Erbe fresche

    • 🌿 ⅓ di tazza di foglie di basilico fresco, pressate saldamente

  • Verdure

    • 🧄 4 spicchi d'aglio, tritati

  • Condimenti e oli

    • 🍋 1 cucchiaio di succo di limone, o a piacere
    • 3 cucchiai di olio d'oliva, divisi

  • Prodotti in scatola

    • 1 (15 once) lattina di ceci, scolati
    • 1 (15 once) lattina di fagioli bianchi, scolati

  • Condimenti

    • 🧂 Sale a piacere
    • Pepe nero macinato a piacere

PASSI

1

Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua; aggiungete il basilico e cuocete scoperto fino a quando non diventa di un verde brillante, circa 20 secondi.

2

Immergete immediatamente il basilico in acqua ghiacciata fino a quando non si raffredda. Strizzate il basilico per rimuovere l'umidità in eccesso e asciugatelo con un tovagliolo di carta.

3

Mettete il basilico, l'aglio, il succo di limone, 1 cucchiaio di olio d'oliva, i ceci, i fagioli bianchi, il sale e il pepe nero, rispettivamente, in un frullatore.

4

Coprite e frullate fino a ottenere un composto quasi liscio; aggiungete i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva e frullate fino a ottenere una purea liscia.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

200

Calorie

  • 8g
    Proteine
  • 27g
    Carboidrati
  • 8g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usate olio d'oliva di alta qualità per un sapore migliore.Se volete un hummus più cremoso, frullate leggermente più a lungo.Questo hummus verde si abbina bene con verdure crude, cracker o come crema per panini.Per una versione più piccante, aggiungete una spolverata di peperoncino o fiocchi di peperoncino rosso.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.