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Gazpacho dello Chef John

Costo $12, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 6 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 🍅 4 grandi pomodori freschi, sbucciati e tritati
    • 🥒 ½ cetriolo inglese, sbucciato e finemente tritato
    • ½ tazza di peperone rosso tritato finemente
    • 🧅 ¼ di tazza di cipolla verde tritata
    • 1 grande peperoncino jalapeño, privato dei semi e tritato

  • Spezie e condimenti

    • 🧄 2 spicchi d'aglio, tritati
    • 🧂 1 cucchiaino di sale
    • ½ cucchiaino di cumino in polvere
    • 1 pizzico di origano secco
    • 1 pizzico di pepe di Caienna, o a piacere
    • pepe nero appena macinato a piacere

  • Frutta

    • 🍅 1 pinta di pomodorini ciliegia
    • 🍋 1 lime, spremuto

  • Oli e condimenti

    • ¼ di tazza di olio extravergine d'oliva
    • 1 cucchiaio di aceto balsamico
    • 1 cucchiaino di salsa Worcestershire

  • Erbe aromatiche

    • 2 cucchiai di basilico fresco tagliato sottile

PASSI

1

Unite i pomodori tritati, il cetriolo, il peperone, la cipolla verde, il jalapeño e l'aglio in una ciotola capiente. Incorporate il sale, il cumino, l'origano, il pepe di Caienna e il pepe nero.

2

Mettete i pomodorini ciliegia, l'olio d'oliva, il succo di lime, l'aceto balsamico e la salsa Worcestershire in un frullatore. Coprite e frullate fino ad ottenere una consistenza liscia.

3

Versate il composto frullato attraverso un colino nella miscela di pomodoro e cetriolo; mescolate per combinare.

4

Mettete 1/3 del composto di pomodoro nel frullatore. Coprite, accendete il frullatore e frullate fino a che non diventi liscio. Rimettete il composto frullato nella miscela rimanente di pomodoro e cetriolo. Mescolate per combinare. Coprite e lasciate raffreddare in frigorifero per 2 ore.

5

Condite la zuppa fredda con sale e pepe nero a piacere. Versate in ciotole e guarnite con il basilico.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

132

Calorie

  • 2g
    Proteine
  • 11g
    Carboidrati
  • 10g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usate pomodori maturi e di stagione per il miglior sapore.Raffreddate bene la zuppa in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirla per una maggiore freschezza.Regolate spezie e condimenti a piacere se preferite più o meno piccantezza.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.