
Polpette di salmone fresco dello Chef John
Costo $15, salva $10
Fonte: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 4 Porzioni
- $15
Polpette di salmone fresco dello Chef John
Costo $15, salva $10
Fonte: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 4 Porzioni
- $15
INGREDIENTI
Verdure
- 🧅 ¼ tazza di cipolla tritata
- 2 cucchiai di peperone rosso tritato
- 🥬 2 cucchiai di sedano tritato
Condimenti
- 🧂 Sale e pepe a piacere
- 1 pizzico di peperoncino in polvere
- 1 pizzico di condimento per frutti di mare (come Old Bay®)
Salse
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- ¼ di tazza di maionese
Frutti di mare
- 🐟 1 ¼ libbre di salmone fresco selvatico, tagliato grossolanamente
- 1 cucchiaio di capperi
Pane e cereali
- ¼ di tazza di pangrattato panko
- 1 cucchiaio di pangrattato panko, o a piacere
Aglio
- 🧄 2 spicchi d'aglio, tritati
Oli
- 2 cucchiai di olio d'oliva, o secondo necessità
PASSI
Raccogli tutti gli ingredienti.
Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella a fuoco medio. Cuoci e mescola la cipolla, il peperone rosso, il sedano e un pizzico di sale nell'olio caldo fino a quando la cipolla non diventa morbida e traslucida, circa 300 secondi.
Aggiungi i capperi; cuoci e mescola fino a quando non diventa fragrante, circa 120 secondi. Togli dal fuoco e lascia raffreddare a temperatura ambiente.
Mescola insieme in una ciotola il salmone, il composto di cipolle, la maionese, 1/4 di tazza di pangrattato, l'aglio, la senape, il peperoncino, il condimento per frutti di mare, il sale e il pepe nero macinato fino a che non sarà ben amalgamato. Copri la ciotola con pellicola trasparente e metti in frigorifero fino a quando non si sarà rassodato e raffreddato, circa 7200 secondi.
Forma il composto di salmone in quattro hamburger spessi 1 pollice; cospargi il pangrattato panko rimanente su ogni hamburger.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Cuoci gli hamburger nell'olio caldo fino a doratura e cottura completa, circa 480 secondi.
Servi e goditi!
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
460
Calorie
- 32gProteine
- 9gCarboidrati
- 34gGrassi
💡 Suggerimenti
Raffredda il composto per assicurarti che gli hamburger mantengano la loro forma durante la cottura.Usa pangrattato fresco o panko per una croccantezza extra.Accompagna le polpette di salmone con una salsa remoulade piccante o spicchi di limone fresco per un sapore aggiuntivo.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.