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Il Panino McRib di Chef John

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 170 Min
  • 4 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Dry Rub

    • 🧂 ⅓ di tazza di sale kosher
    • ¼ di tazza di zucchero di canna
    • 2 cucchiai di polvere di chili
    • 2 cucchiai di pepe nero appena macinato
    • 1 cucchiaio di cumino in polvere
    • 1 cucchiaino di peperoncino di Cayenna

  • Main Ingredients

    • 2 costole di maiale baby back
    • 1 tazza di salsa barbecue, divisa
    • 🍞 4 panini al sesamo, tagliati e tostati
    • 1 tazza di insalata di cavolo

PASSI

1

Preriscalda il forno a 325°F (165°C).

2

Mescola sale, zucchero di canna, polvere di chili, pepe, cumino e peperoncino di Cayenna per preparare la miscela secca.

3

Metti le costine su una teglia foderata con carta stagnola. Condisci generosamente le costine su entrambi i lati con parte della miscela secca. Copri con carta da forno e avvolgi saldamente nella stagnola.

4

Cuoci le costine nel forno preriscaldato fino a quando non sono tenere, circa 2 ore e 45 minuti.

5

Srotola le costine e lascia raffreddare brevemente, poi rimuovi le ossa e riorganizza la carne. Avvolgi nuovamente le costine e refrigerale fino a quando non sono fredde, per 8 ore o durante la notte.

6

Spennella generosamente le costine con la salsa barbecue su entrambi i lati.

7

Preriscalda un grill a carbone per calore alto e ungere leggermente la griglia.

8

Griglia le costine per 3-4 minuti per lato, spennellando con ulteriore salsa barbecue.

9

Spalma la salsa barbecue sui panini tostati, sistema le porzioni di costine e aggiungi l'insalata di cavolo sopra.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

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Calorie

  • 45g
    Proteine
  • 81g
    Carboidrati
  • 52g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un sapore più affumicato, considera di usare un affumicatore invece del grill.Prepara le costine in anticipo, conservandole in frigorifero durante la notte per una migliore consistenza.Aggiungi una fetta di cetriolo sottaceto al panino per un gusto extra acidulo.Usa una salsa barbecue di alta qualità per il miglior sapore.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.