Imburrate generosamente l'interno di quattro ramekin da 5 ½ once.

Sbattete i tuorli d'uovo, le uova e lo zucchero insieme in una ciotola con un mixer elettrico fino a ottenere una consistenza schiumosa e di colore più chiaro.

Fate fondere il cioccolato e il burro in una ciotola adatta al microonde in intervalli di 30 secondi, mescolando dopo ogni intervallo, per 1-3 minuti.

Mescolate il composto di cioccolato fuso nel composto di uova e zucchero fino a combinare. Setacciate il cacao in polvere e mescolate per combinare. Setacciate la farina e il sale; mescolate per ottenere una pastella. Aggiungete la vaniglia.

Trasferite la pastella in un sacchetto di plastica richiudibile. Tagliate un angolo del sacchetto con le forbici per creare una punta. Dividete la pastella tra i ramekin preparati; battete delicatamente i ramekin sul piano di lavoro per eliminare eventuali bolle d'aria. Mettete in frigorifero per 30 minuti.

Preriscaldate il forno a 425 gradi F (220 gradi C).

Disponete i ramekin refrigerati in una teglia da forno. Versate abbastanza acqua calda nella teglia da forno fino a raggiungere metà dell'altezza dei ramekin.

Cuocete nel forno preriscaldato per 15-18 minuti. Rimuovete dal forno e lasciate raffreddare per 15 minuti.