Involtini di Lattuga al Pollo dello Chef John

Name: Involtini di Lattuga al Pollo dello Chef John
Total time: 15 min
Yield: 8 Porzioni
Ingredients: 🍗 1 ½ libbre di cosce di pollo senza pelle e senza ossa, tritate grossolanamente; 1 (8 once) lattina di castagne d'acqua, scolate e tritate finemente; 🍄 1 tazza di cappelli di shiitake a dadini; 🧅 ½ tazza di cipolla gialla tritata finemente; 🧅 ⅓ di tazza di cipollotto tritato; 🥢 1 cucchiaio di salsa di soia; 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato; 2 cucchiaini di zucchero di canna; ¼ di tazza di brodo di pollo; ¼ di tazza di aceto di vino di riso; 🧄 4 spicchi d'aglio, tritati finemente; 1 cucchiaio di ketchup; 🥢 1 cucchiaio di salsa di soia; 2 cucchiaini di olio di sesamo; 2 cucchiaini di zucchero di canna; ½ cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso; ½ cucchiaino di senape secca; 2 cucchiai di olio vegetale; 1 ½ cucchiai di coriandolo fresco tritato, o a piacere; 1 ½ cucchiai di basilico fresco tritato, o a piacere; 🧅 1 ½ cucchiai di cipollotto tritato, o a piacere; 16 foglie di lattuga iceberg, o secondo necessità

Costo $12, salva $8

Fonte: Recommended by CookPal

15 Min
8 Porzioni
$12

Involtini di Lattuga al Pollo dello Chef John

Costo $12, salva $8

Fonte: Recommended by CookPal

15 Min
8 Porzioni
$12

INGREDIENTI

Ingredienti Principali
- 🍗 1 ½ libbre di cosce di pollo senza pelle e senza ossa, tritate grossolanamente
- 1 (8 once) lattina di castagne d'acqua, scolate e tritate finemente
- 🍄 1 tazza di cappelli di shiitake a dadini
- 🧅 ½ tazza di cipolla gialla tritata finemente
- 🧅 ⅓ di tazza di cipollotto tritato
- 🥢 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 2 cucchiaini di zucchero di canna
Ingredienti per la Salsa
- ¼ di tazza di brodo di pollo
- ¼ di tazza di aceto di vino di riso
- 🧄 4 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 1 cucchiaio di ketchup
- 🥢 1 cucchiaio di salsa di soia
- 2 cucchiaini di olio di sesamo
- 2 cucchiaini di zucchero di canna
- ½ cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- ½ cucchiaino di senape secca
Cottura e Guarnizione
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 ½ cucchiai di coriandolo fresco tritato, o a piacere
- 1 ½ cucchiai di basilico fresco tritato, o a piacere
- 🧅 1 ½ cucchiai di cipollotto tritato, o a piacere
- 16 foglie di lattuga iceberg, o secondo necessità

PASSI

Unisci il pollo, le castagne d'acqua, i funghi, la cipolla gialla, il cipollotto, la salsa di soia, lo zenzero e lo zucchero di canna in una ciotola. Premi giù, copri con pellicola trasparente e conserva in frigorifero fino al momento dell'uso.

Sbatti il brodo di pollo, l'aceto di vino di riso, l'aglio, il ketchup, la salsa di soia, l'olio di sesamo, lo zucchero di canna, i fiocchi di peperoncino rosso e la senape in una ciotola per preparare la glassa.

Scalda l'olio vegetale in una padella antiaderente pesante a fuoco alto. Cuoci il composto di pollo mescolando per circa 2 minuti fino a quando non è più crudo.

Aggiungi metà della glassa; cuoci e mescola fino a quando il pollo non si caramella e diventa marrone, circa 10-15 minuti.

Abbassa il fuoco a medio-basso, aggiungi la glassa rimanente e cuoci fino a quando non sarà ben riscaldata e leggermente ridotta, circa 3 minuti.

Incorpora il coriandolo, il basilico e altro cipollotto tritato. Trasferisci in una ciotola e servi con foglie di lattuga come involucri.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

212

Calorie

18g
Proteine
11g
Carboidrati
11g
Grassi

💡 Suggerimenti

Usa lattuga fresca per una consistenza croccante degli involucri.Prepara il composto di pollo e la glassa in anticipo per una cottura più veloce.Per un sapore più piccante, aumenta la quantità di fiocchi di peperoncino rosso.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.