Crosta di Pizza al Cavolfiore dello Chef John
Costo $10, salva $8
Fonte: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 4 Porzioni
- $10
Crosta di Pizza al Cavolfiore dello Chef John
Costo $10, salva $8
Fonte: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 4 Porzioni
- $10
INGREDIENTI
Ingredienti Principali
- 1 testa di cavolfiore, privata del torsolo e divisa in cimette
- 💧 ½ tazza di acqua
- 🧂 ½ cucchiaino di sale
- 🥚 1 uovo grande
- 2 once di formaggio caprino fresco
- ½ oncia di formaggio Parmigiano-Reggiano finemente grattugiato
- 1 pizzico di pepe di Caienna, o a piacere
PASSI
Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius. Fodera una teglia con carta da forno.
Metti il cavolfiore in un robot da cucina; frulla fino a ottenere una consistenza fine.
Cuoci il cavolfiore, l'acqua e il sale in una padella grande a fuoco medio-alto fino a quando non sarà fragrante e la maggior parte dell'acqua sarà evaporata, da 5 a 6 minuti. Lascia raffreddare completamente.
Trasferisci il cavolfiore al centro di un canovaccio pulito. Avvolgi e strizza bene per rimuovere l'eccesso di umidità. Dovresti ottenere circa 1 1/2 tazze di polpa di cavolfiore.
Mescola insieme la polpa di cavolfiore, l'uovo, il formaggio caprino, il formaggio Parmigiano-Reggiano e il pepe di Caienna in una ciotola grande per formare un impasto morbido. Raccogli in una palla e mettila al centro della teglia preparata. Premi l'impasto in un cerchio, spesso circa 1/4 di pollice.
Inforna in forno preriscaldato fino a doratura, circa 40 minuti. Raffredda e gira la crosta prima di aggiungere i condimenti.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
121
Calorie
- 9gProteine
- 8gCarboidrati
- 7gGrassi
💡 Suggerimenti
Per una crosta più croccante, assicurati di eliminare il più possibile l'umidità dalla polpa di cavolfiore.Sentiti libero di sperimentare diversi tipi di formaggio per un sapore unico.Completa con i tuoi condimenti preferiti per pizza per una maggiore personalizzazione.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.