Chef John's Dutch Baby ai mirtilli

Name: Chef John's Dutch Baby ai mirtilli
Total time: 25 min
Yield: 2 Porzioni
Ingredients: ½ tazza di farina multiuso, pressata; 🧂 ¼ cucchiaino di sale fine; ¼ cucchiaino di estratto di vaniglia pura; 🥚 3 uova grandi, a temperatura ambiente; 🥛 ⅔ di tazza di latte, a temperatura ambiente; 3 cucchiai di burro chiarificato, fuso; 🧈 1 cucchiaio di burro non salato, fuso; ⅓ di tazza di mirtilli freschi, o più a piacere; 🍋 ½ limone Meyer, spremuto; 2 cucchiai di zucchero a velo, o a piacere; 2 cucchiai di sciroppo d'acero, o a piacere (opzionale)

Costo $5, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

25 Min
2 Porzioni
$5

Chef John's Dutch Baby ai mirtilli

Costo $5, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

25 Min
2 Porzioni
$5

INGREDIENTI

Ingredienti secchi
- ½ tazza di farina multiuso, pressata
- 🧂 ¼ cucchiaino di sale fine
Ingredienti umidi
- ¼ cucchiaino di estratto di vaniglia pura
- 🥚 3 uova grandi, a temperatura ambiente
- 🥛 ⅔ di tazza di latte, a temperatura ambiente
Grassi
- 3 cucchiai di burro chiarificato, fuso
- 🧈 1 cucchiaio di burro non salato, fuso
Frutta e dolcificanti
- ⅓ di tazza di mirtilli freschi, o più a piacere
- 🍋 ½ limone Meyer, spremuto
- 2 cucchiai di zucchero a velo, o a piacere
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero, o a piacere (opzionale)

PASSI

Preriscalda il forno a 425°F (220°C).

Combina farina, sale, estratto di vaniglia, uova e latte in un frullatore ad alta velocità. Frulla ad alta velocità fino a ottenere una consistenza liscia e sottile, circa 1 minuto.

Metti una padella di ghisa da 9 o 10 pollici su fuoco alto; aggiungi il burro chiarificato e spennella per ungere i lati. Riscalda finché non inizia a fumare.

Versa rapidamente e con cura l'impasto nella padella, cospargi i mirtilli sopra e trasferisci in forno. Cuoci fino a quando non si gonfia e diventa dorato, 20-25 minuti.

Togli dal forno, spennella con burro fuso, spremici sopra il succo di limone e cospargi con zucchero a velo.

Taglia a spicchi e condisci con sciroppo d'acero, se desiderato, prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

567

Calorie

16g
Proteine
56g
Carboidrati
33g
Grassi

💡 Suggerimenti

Uova e latte a temperatura ambiente rendono l'impasto più soffice.Per un sapore più caramellato, lascia riposare i mirtilli nello zucchero per qualche minuto prima dell'uso.Servi immediatamente per gustare i bordi croccanti e il centro morbido.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.