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Frittelle di Mele dello Chef John

Costo $6, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 8 Porzioni
  • $6

INGREDIENTI

  • Composizione di Mele

    • 🧈 1 cucchiaio di burro
    • 🍏 2 grandi mele Granny Smith - sbucciate, private del torsolo e tagliate a dadini di 1/4 di pollice
    • 🧂 1 cucchiaio di zucchero bianco

  • Ingredienti Secchi

    • 🌾 1 1/4 tazze di farina per tutti gli usi
    • 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
    • 🧂 1/2 cucchiaino di sale kosher
    • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
    • 1/4 cucchiaino di zenzero in polvere
    • 1/8 cucchiaino di noce moscata in polvere

  • Ingredienti Umidi

    • 🥚 1 uovo grande
    • 🧂 1/4 di tazza di zucchero bianco
    • 🧈 1 cucchiaio di burro fuso
    • 1/2 tazza di sidro di mele frizzante

  • Frittura

    • 2 tazze di olio vegetale per friggere

  • Glassa

    • 1/2 tazza di zucchero a velo
    • 1 cucchiaio di sidro di mele frizzante

PASSI

1

Fondere il burro a fuoco medio-alto e cuocere fino a quando non diventa dorato, circa 2-3 minuti.

2

Aggiungere le mele e cuocere finché non iniziano ad ammorbidirsi, circa 3-4 minuti. Cospargere 1 cucchiaio di zucchero e cuocere per altri 2 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

3

Mescolare insieme la farina, il lievito, il sale, la cannella, lo zenzero e la noce moscata in una ciotola.

4

In una ciotola separata, mescolare insieme l'uovo, 1/4 di tazza di zucchero e il burro fuso. Incorporare le mele raffreddate e il sidro di mele frizzante.

5

Unire gli ingredienti umidi e secchi fino a quando la farina non è appena incorporata.

6

Scaldare l'olio a 350°F (175°C). Versare 2 cucchiai di impasto per ogni frittella nell'olio, appiattire leggermente e friggere per circa 2 minuti per lato fino a doratura.

7

Scolare le frittelle fritte su carta assorbente e lasciarle raffreddare leggermente.

8

Preparare la glassa mescolando lo zucchero a velo con il sidro di mele frizzante fino a ottenere un composto liscio. Irrorare sulle frittelle prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

248

Calorie

  • 3g
    Proteine
  • 40g
    Carboidrati
  • 9g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per ottenere la migliore consistenza della glassa, aggiungere il sidro di mele frizzante 1 cucchiaino alla volta.Assicurarsi che l'olio rimanga costantemente a 350°F per evitare frittelle grasse.Servire le frittelle calde per ottenere il miglior sapore e consistenza.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.