Lavarsi le mani con sapone e acqua.

Mettere la farina in una ciotola capiente. Aggiungere acqua, olio e sale. Mescolare con una forchetta e poi con le mani. Continuare a mescolare fino a formare una palla.

Impastare per circa 10 minuti. Lasciar riposare per 30 minuti nella ciotola, coperto con un panno umido.

Arrotolare la palla in un tronco di 30 cm e tagliare in 6 pezzi.

Arrotolare ogni pezzo in una frittella molto sottile, di circa 18 cm di diametro. Non preoccuparti di rendere l'impasto in un cerchio perfetto: cerca solo di renderlo il più sottile possibile.

Scaldare una padella di ghisa (leggermente unta) a fuoco medio-alto. Mettere un chapati nella padella e cuocere per 30 secondi.

Usa una spatola per sollevare il pane. Quando il chapati si forma macchie marroni e bolle, giralo e cuoci per altri 30 secondi.

Avvolgere i chapati cotti in un tovagliolo di stoffa mentre si cuociono gli altri.