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Risotto ai funghi chanterelle

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Burro e olio

    • 🧈 2 cucchiai di burro
    • 🧈 2 cucchiai di burro

  • Verdure

    • 🧄 2 spicchi d'aglio fresco tritati
    • 2 tazze di funghi chanterelle affettati

  • Cereali

    • 🍚 2 tazze di riso Arborio

  • Brodo

    • 5 tazze di brodo vegetale

  • Latticini

    • 🧀 2 tazze di formaggio Parmigiano grattugiato fresco

  • Condimento

    • 🧂 Sale a piacere
    • 🧂 Pepe nero macinato a piacere

PASSI

1

Fai sciogliere 2 cucchiai di burro in una grande padella a fuoco medio-alto. Cuoci e mescola aglio e funghi nel burro fuso fino a quando i funghi non saranno leggermente dorati, circa 3 minuti. Metti da parte.

2

Fai sciogliere 2 cucchiai di burro in un grande tegame a fuoco medio. Incorpora il riso; cuoci per 1-2 minuti. Aggiungi gradualmente il brodo vegetale mezza tazza alla volta, mescolando frequentemente e lasciando che il liquido venga completamente assorbito prima di aggiungere altro brodo. Continua la cottura fino a quando il riso non sarà tenero al dente.

3

Incorpora il composto di funghi e cuoci fino a quando non sarà ben caldo, circa 1 minuto. Incorpora il formaggio Parmigiano; condisci con sale e pepe.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

308

Calorie

  • 12g
    Proteine
  • 26g
    Carboidrati
  • 17g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa formaggio Parmigiano di alta qualità per il miglior sapore.Per assicurarti che il risotto rimanga cremoso, aggiungi il brodo gradualmente e mescola costantemente.Questo piatto si abbina bene con un'insalata leggera o fagiolini al vapore.Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 3 giorni ma potrebbero aver bisogno di un po' di brodo quando li riscaldi.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.