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Pancake alla Carota

Costo $8, salva $7

Fonte: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 4 Porzioni
  • $8

INGREDIENTI

  • Ingredienti Secchi

    • 1 ¼ tazze di farina per tutti gli usi
    • 1 ½ cucchiaini di lievito in polvere
    • 1 cucchiaino di cannella in polvere
    • ½ cucchiaino di spezie per torta di zucca
    • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
    • ¼ cucchiaino di sale da tavola

  • Ingredienti Umidi

    • 🥛 1 tazza di latticello intero
    • ¼ tazza di zucchero di canna chiaro, pressato
    • 🥚 1 uovo grande
    • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
    • 🥕 ¾ tazza di carota finemente grattugiata
    • 3 cucchiai di burro non salato, fuso

  • Glassa

    • 3 once di formaggio cremoso, ammorbidito
    • 🥛 1 cucchiaio di latte intero
    • 2 cucchiai di zucchero a velo
    • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia

  • Topping

    • 3 cucchiai di uvetta dorata
    • 3 cucchiai di noci pecan o noci tostate e tritate
    • 3 cucchiai di scaglie di cocco tostate e non zuccherate
    • 1 cucchiaio di zenzero candito finemente tritato (opzionale)

PASSI

1

Raccogli tutti gli ingredienti.

2

Mescola la farina, il lievito, la cannella, le spezie per torta di zucca, il bicarbonato e il sale in una ciotola grande.

3

Aggiungi il latticello, lo zucchero di canna, l'uovo e la vaniglia; mescola fino a quando non sono appena combinati. Incorpora le carote e il burro fuso fino a che non siano amalgamati. Metti da parte l'impasto.

4

Per preparare la glassa: Mescola il formaggio cremoso, il latte, lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere un composto liscio.

5

Combina l'uvetta, le noci, il cocco e lo zenzero in una piccola ciotola per il topping.

6

Scalda una padella o una piastra a fuoco medio. Ungi con burro.

7

Versa 1/4 di tazza di impasto per pancake nella padella, cuoci fino a quando si formano delle bolle e i bordi si asciugano (2-3 minuti). Capovolgi e cuoci per altri 1 minuto. Ripeti con l'impasto rimanente.

8

Disponi i pancake su 4 piatti, versa sopra la glassa e spargi uniformemente i topping.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

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Calorie

  • 10g
    Proteine
  • 60g
    Carboidrati
  • 26g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per una consistenza più soffice, non mescolare troppo l'impasto.Usa una padella o una piastra antiaderente per ottenere i migliori risultati.Tosta le noci e le scaglie di cocco per un sapore più intenso.I pancake avanzati possono essere congelati e riscaldati per colazioni rapide.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.