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Zuppa canadese di piselli spezzati gialli con prosciutto

Costo $8.5, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 190 Min
  • 12 Porzioni
  • $8.5

INGREDIENTI

  • Ingredienti principali

    • 1 osso di prosciutto con un po' di carne
    • 2 ½ tazze di piselli spezzati gialli

  • Verdure

    • 5 gambi di sedano, tritati
    • 🥕 4 carote, tritate
    • ½ cipolla spagnola grande, tritata

  • Condimenti

    • 🧂 2 cucchiai di sale kosher o a piacere
    • 2 cucchiaini di timo secco
    • 1 foglia di alloro (opzionale)
    • 1 pizzico di pepe nero macinato, o a piacere

  • Liquidi

    • 💧 8 tazze di acqua, o quanto basta

PASSI

1

Raccogli gli ingredienti.

2

Metti l'osso di prosciutto, i piselli spezzati gialli, il sedano, le carote, la cipolla, il sale, il timo, la foglia di alloro e il pepe in una pentola capiente; versa l'acqua. Porta il composto a ebollizione e rimuovi la schiuma con un cucchiaio.

3

Abbassa il fuoco e metti il coperchio sulla pentola, leggermente socchiuso per consentire un po' di evaporazione. Lascia sobbollire, mescolando occasionalmente, finché i piselli spezzati non saranno teneri e la zuppa si sarà addensata, circa 3 ore.

4

Rimuovi l'osso di prosciutto dalla zuppa; togli la carne dall'osso, tagliala o sfilacciala e rimettila nella pentola.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

172

Calorie

  • 12g
    Proteine
  • 32g
    Carboidrati
  • 0g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un sapore aggiunto, puoi usare brodo di pollo invece dell'acqua.Questa zuppa si congela bene; conservala in porzioni individuali per pasti facili da riscaldare.Regola la consistenza della zuppa con ulteriore acqua o brodo se diventa troppo densa.Per renderla vegetariana, ometti l'osso di prosciutto e usa brodo vegetale; sostituisci il paprika affumicato per un sapore affumicato.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.