Preriscalda il forno a 300°F (150°C).

Metti circa 2 cucchiai di gocce di cioccolato in ognuno dei quattro ramekin da 6 once. Fai fondere il cioccolato nel microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando tra ogni intervallo.

Distribuisci il cioccolato fuso per rivestire i lati e il fondo di ogni ramekin.

Porta a ebollizione una pentola grande d'acqua.

In un tegame, mescola insieme la panna, ¼ di tazza di zucchero e il sale. Scalda a fuoco medio finché non si alza il vapore.

In una ciotola separata, sbatti insieme i tuorli d'uovo e la vaniglia. Aggiungi gradualmente la panna calda ai tuorli mentre continui a sbattere, poi combina tutto.

Versa il composto di crema nei ramekin rivestiti di cioccolato.

Metti un asciugamano sul fondo di una teglia e disponi i ramekin sopra. Versa l'acqua bollente nella teglia fino a metà dell'altezza dei ramekin.

Copri la teglia con della pellicola trasparente e cuoci in forno per 35-40 minuti fino a quando la crema non si è solidificata.

Metti i ramekin in frigorifero per 4-6 ore.